...
| Table of Contents |
|---|
Requisitos Previos
Es necesario que todos los productos que integran una receta pertenezcan a la misma Bodega o Almacén donde está registrada al receta.
| Tip |
|---|
El costeo de Recetas funciona de manera óptima si se está llevando la operación al día. |
Introducción
El orden del algoritmo para encontrar el Almacén de donde se realizará la rebaja de inventario de una receta:
1 La bodega/almacén asociada al Area del POS, si no encuentra, entonces → 2 La Bodega o Almacén asociada al Punto de Venta, si no encuentra, entonces → 3 La Bodega o Almacén asociada al producto de la Receta
| Info |
|---|
Antes de realizar la rebaja, el sistema verifica si existe el producto en el almacen seleccionado según el criterio mencionado anteriormente, si no existe, lo crea y lo rebaja (quedando con existencia negativa). |
| Info |
|---|
Antes de realizar la rebaja, el sistema verifica si el mes está Abierto. Si el mes está cerrado y existe una restricción para trabajar en meses cerrados, el sistema no realizará la rebaja de dicha venta. La restricción depende del parámetro inv_no_months_after_actual el cual, si está configurado con valor 1, el sistema permitirá trabajar con 1 mes posterior al mes actual. Por lo anterior, se recomienda ampliamente llevar la operación al día. |
Ingresar en Puntos de Ventas → Costeo de Recetas → Registra Recetas para Costeo
La pantalla inicial muestra las siguientes ventanas:
: se realiza la búsqueda de las recetas ya registradas de acuerdo a la información capturada en los campos dela ventana. Los resultados de la búsqueda se muestran en la ventanaStatus subtle true colour Blue title Búsqueda de formula Status subtle true colour Blue title Recetas a costear
: se despliegan todas las recetas ya registradas. Se pueden ordenar en forma ascendente o descendente por las columnas: Grupo de Productos, Activo, Estatus, %Util. s/Costo, %Util s/Precio, P. Costos, P. Venta, Registró, Fecha, Modifico, Fecha.Status subtle true colour Blue title recetas a costear
...
Alta, Registro de Recetas
...
Para registrar una receta nueva se realizan los siguientes pasos:
Seleccionar el almacén al que pertenece la receta, dando presionar el icono selecciona almacén en la sección de información del usuario en la parte alta central de la pantalla del sistema.
El platillo o receta deberá estar cargado en el maestro de productos del punto de venta.
Ingresar en Puntos de Ventas→Costeo de Recetas→Registra Recetas para Costeo
Presionar el botón de
| Status | ||||
|---|---|---|---|---|
|
| Status | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
En la ventana
| Status | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
...
Campos
...
Descripción
...
Tipo Formula*
...
Determinar el tipo de formula a la cual pertenecerá la receta.
...
Grupo de Productos*
...
Elegir grupo de productos.
...
Producto*
...
Seleccionar el nombre de la receta.
...
Activo
...
Cantidad de Unidades
...
Ingresar el numero de unidades que productos se obtienen con la receta.
...
Sub Formula
...
Indicar si es una sub receta presiona el check box.
...
Utilidad
...
Al capturar % sobre P. Costo o % Factor de Rendimiento se define sobre cual se calculara el Precio de venta Sugerido. Solo se aplica uno de los dos.
...
% Sobre P. Costo:
Determinara el precio de venta sugerido sobre porcentaje en el precio costo ingresado.
| Tip |
|---|
Se recomienda no cargar ningún valor manualmente, ya que por cada ingrediente que se capture en el paso siguiente este campo se actualizará automáticamente. |
...
% Factor Rendimiento
...
Calculara el precio de venta sugerido en relación al porcentaje del Factor de Rendimiento capturado en la receta.
...
% Merma
...
Permite especificar el incremento de costos a través de porcentaje de merma.
...
% Costos Indirectos
...
Capturar el porcentaje de los costos indirectos de la receta.
...
Precio Costo
...
Mostrara el costo de la receta de acuerdo se capturen los ingredientes de la receta. Es la sumatoria de todos los precios de costo de los ingredientes de la receta.
...
P. Venta Sugerido
...
Desplegara el importe del precio sugerido de venta calculado según se capture los ingredientes de la receta.
El P. Venta Sugerido se calcula de la siguiente manera:
Primero agrega el % Sobre P. Costo al Precio de Costo.
A este valor (Costo + % sobre Costo) le adiciona:
% Merma
% Costos Indirectos
De manera que la formula sería así: (Costo + % sobre Costo) + % Merma + % Costos Indirectos
...
Precio venta Real
...
Este campo muestra el precio capturada en el campo de "Precio Venta" en el Maestro de Productos del Punto de Venta.
...
Comentario
...
Información o comentarios referente a la receta o alguno de sus productos.
Presionar el botón
| Status | ||||
|---|---|---|---|---|
|
Capturar los ingredientes de la receta en la ventana
| Status | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
...
Campos
...
Descripción
...
Es sub Receta
...
Definir si esta registrando una sub receta presionar el check box, al ser una sub receta se mostrara en el campo del producto las sub recetas para elegir la que corresponda.
...
Tipo de Inventario
...
Seleccionar el tipo de inventario que le corresponde al producto o ingrediente que se esta registrado. este campo no se habilita cuando se registra una sub receta.
...
Producto*
...
Capturar el ingrediente que se ingresa, presionar la flecha del in box buscándolo con las flechas del teclado o tecleando el nombre o denominación del producto presionar sobre el producto.
...
Cantidad*
...
Ingresar el monto del producto a utilizar en la receta.
Presionar botón
| Status | ||||
|---|---|---|---|---|
|
Repetir los pasos 7 y 8 por cada ingrediente de la receta.
| Note |
|---|
* Campos obligatorios |
Modificar Receta o Costos de los Productos
...
Para realizar la modificación de las recetas o costos de los productos se realizan los siguientes pasos:
Encabezado de la receta:
Realizar la búsqueda de la receta a modificar.
Presionar el icono
de la receta en la ventanaStatus subtle true colour Yellow title editar
.Status subtle true colour Blue title recetas a costear Modificar los campos que se requieran de la ventana
Status subtle true colour Blue title definicion de receta Presionar botón
.Status colour Blue title guardar
Productos o Ingredientes:
Realizar la búsqueda de la receta del producto a modificar.
Presionar en el icono
de la receta en la ventanaStatus subtle true colour Yellow title editar
.Status subtle true colour Blue title recetas a costear En la ventana
presionar iconoStatus subtle true colour Blue title Ingredientes de la receta
en el producto o ingrediente.Status subtle true colour Yellow title editar Modificar los campos que se requieran de la ventana
Status subtle true colour Blue title Registra ingredientes de la receta Presionar botón
.Status colour Blue title guardar
| Tip | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Se sugiere desactivar la receta que no se utilice por razones operativas. La receta se puede borrar presionando el botón de
La recomendación es desactivar la receta. |
Búsqueda de Recetas
...
Para realizar la búsqueda de una receta se realizan los siguientes pasos:
Seleccionar el almacén al que pertenece la receta, presionando el icono de
| Status | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
Ingresar en Puntos de Ventas→Costeo de Recetas→Registra Recetas para Costeo
En la ventana
| Status | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
...
Campos
...
Descripción
...
Tipo Formula
...
Seleccionar tipo de formula a la cual pertenece la receta.
...
Grupo de Productos
...
Elegir grupo de productos.
...
Platillo
...
Ingresar el nombre de la receta.
...
Sub Recetas
...
Definir si se busca solo la sub receta o No sub presionando el check box.
...
Registrado por
...
Seleccionar el nombre del usuario que lo registro.
...
Modificado por
...
Elegir el nombre del usuarios que modificó la receta.
Presionar el botón
| Status | ||||
|---|---|---|---|---|
|
| Status | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|